Z trzech składników robię ekspresową przekąskę. Znika, zanim goście zdążą usiąść przy stole
Pierwszy raz zobaczyłem je na imprezie u znajomych. Wyglądały tak efektownie, że byłem pewien, że spędzili nad nimi pół dnia. Gdy powiedzieli mi, że to tylko trzy składniki i dziesięć minut roboty, nie mogłem uwierzyć. Od tamtej pory to mój pewniak na każde spotkanie, bo prostota jest genialna.
Jak zrobić przekąskę z paluszków grissini i szynki?
Najlepsza będzie cieniutka jak papier szynka parmeńska, szwarcwaldzka lub serrano. Jej intensywny, słony smak genialnie komponuje się z neutralnym paluszkiem. Można też użyć wędzonego boczku w bardzo cienkich plasterkach. Do tego dania sprawdzą się grissini ze sklepu, ale możesz też wypróbować ten przepis na domowe paluszki z serem.
Kluczowe jest, aby szczypiorek był świeży i elastyczny. Jeśli jest trochę zwiędnięty, można go na chwilę zanurzyć w lodowatej wodzie, odzyska jędrność. Zawiązanie go na supełek nie tylko pięknie wygląda, ale też zabezpiecza szynkę przed rozwinięciem się. To prosty patent, który sprawia, że przekąska jest stabilna i łatwa do jedzenia.
Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz posmarować szynkę odrobiną serka śmietankowego z ziołami lub pesto przed owinięciem paluszka. Doda to całości kremowości i nowego wymiaru smaku.
Przepis: Paluszki grissini w szynce
Błyskawiczna i efektowna przekąska z trzech składników, idealna na każdą imprezę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 23 w każdej porcji
Składniki
- gotowe paluszki grissini (ok. 20 sztuk)
- 10 plasterków szynki parmeńskiej (lub innej dojrzewającej)
- 1 pęczek szczypiorku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKażdy plasterek szynki przekrój wzdłuż na dwie połówki. Szczypiorek opłucz i osusz.
- Owijanie paluszkówKażdy paluszek grissini owiń ciasno połówką plasterka szynki, zaczynając od jednego końca i idąc spiralnie w dół. Owiniętego paluszka zawiąż na supełek szczypiorkiem. Gotowe paluszki układaj na paterze i podawaj od razu.
Z czym podać takie paluszki?
Te paluszki są świetne same w sobie, ale podane z dobrym dipem stają się jeszcze lepsze. Ich słony, wytrawny smak idealnie komponuje się z kremowymi lub orzeźwiającymi sosami.
- Tapenada z oliwek – jej intensywny, słony i lekko gorzki smak podbija wędzony aromat szynki. To klasyczne, śródziemnomorskie połączenie, które przenosi prostą przekąskę na wyższy poziom.
- Hummus – jego kremowa, łagodna konsystencja i orzechowy smak stanowią dobre tło dla chrupkości paluszka i słoności szynki. To zdrowy i sycący dodatek, który sprawia, że przekąska jest bardziej treściwa.
- Sos jogurtowo-ziołowy – lekki, orzeźwiający sos na bazie gęstego jogurtu z dodatkiem czosnku i świeżych ziół (np. mięty) to fantastyczny kontrast. Jego kwasowość świetnie równoważy słoność szynki i dodaje całości lekkości.
- Konfitura figowa lub z czerwonej cebuli – dla miłośników słodko-słonych połączeń. Słodycz konfitury genialnie kontrastuje ze słoną szynką, tworząc wyrafinowaną, restauracyjną przekąskę, która zaskoczy gości.